Maros, 11 Januari 2026 – Dalam  upaya mendukung pemberdayaan ekonomi masyarakat dan pemanfaatan potensi hasil perikanan lokal, Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Inovasi Daerah Universitas Hasanuddin (Unhas) Gelombang 115 melaksanakan kegiatan pelatihan pembuatan sambal udang ambaring di Desa Ampekale Kecamatan Bontoa Kota Maros. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah udang menjadi produk olahan yang memiliki nilai tambah dan peluang usaha.

Pelatihan yang dilaksanakan di Desa Ampekale ini diikuti oleh masyarakat setempat dan didampingi langsung oleh mahasiswa KKN Unhas Gelombang 115. Kegiatan berlangsung dengan antusias, di mana peserta tidak hanya menerima penjelasan materi, tetapi juga terlibat langsung dalam praktik pembuatan sambal udang ambaring.

Dalam sambutannya, Ibu Lurah, Sumarni, menyampaikan apresiasi kepada mahasiswa KKN Unhas atas inisiatif dan kontribusi yang diberikan kepada masyarakat.

“Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi warga, khususnya dalam memanfaatkan hasil perikanan yang ada di sekitar kita. Kami berharap keterampilan yang diperoleh dapat dikembangkan menjadi usaha rumahan yang mampu meningkatkan perekonomian keluarga,” ujarnya.

Sementara itu, Penanggung Jawab Program Kerja Pelatihan, Khusnul M menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu program kerja yang dirancang berdasarkan potensi lokal dan kebutuhan masyarakat di Desa Ampekale.

“Kami melihat udang sebagai salah satu komoditas yang mudah diperoleh namun belum dimanfaatkan secara optimal. Melalui pelatihan pembuatan sambal udang ambaring, kami ingin memberikan keterampilan praktis yang dapat langsung diterapkan oleh masyarakat, baik untuk konsumsi maupun sebagai peluang usaha,” jelasnya.

Kegiatan pelatihan diawali dengan penjelasan mengenai bahan baku, proses pengolahan yang higienis, serta teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan sambal dengan cita rasa khas dan kualitas yang baik. Selanjutnya, peserta melakukan praktik langsung mulai dari persiapan bahan, pengolahan, hingga pengemasan sederhana.

Melalui kegiatan ini, diharapkan masyarakat Desa Ampekale dapat mengembangkan produk sambal udang ambaring sebagai salah satu produk unggulan lokal. Selain meningkatkan keterampilan dan kreativitas warga, kegiatan ini juga diharapkan mampu mendorong tumbuhnya usaha kecil serta memperkuat perekonomian masyarakat berbasis potensi lokal.